Issu du cépage Chardonnay,
le Saint-Véran est un grand vin de Bourgogne. Nos deux Saint-Véran
sont récoltés sur la commune de Davayé.
Comme voisins et amis, le Mâcon Vergisson et le Mâcon
Chaintré.
Saint-Véran "En Crèches"
La parcelle
est exposée au Sud-Est, dans une cuvette chaude et
abritée. Le sol est un calcaire blanc. 80 % de la production
est élevée en fût de chêne tandis
que le reste l'est en cuve.
C'est un vin fruité, agréable en bouche. Il est minéral et a des arômes de fleurs blanches.
Saint-Véran "Les Pommards"
Cette
parcelle est exposée Nord-Est. Ce Saint-Véran
élévé en fût de chêne
est riche et gras, il provient de vignes planté
en 1963. De très beaux fruits composent une bouche
longue et concentrée.
Parcelle "En Crèches"
Mâcon Vergisson
Ce
vin provient de vignes plantées en 1981. Les
parcelles sont exposées au Sud-Est, en altitude
et sur un sol calcaire. Il est élevé en
fût de chêne. C'est un vin minéral
avec des notes citronnées.
Mâcon-Chaintré
Acquise
en 2006, sur un terrain limoneux avec galets roulés,
cette parcelle plantèe en 1985 offre des vins
souples et fruités.Vinification cuves et foudres.